Назва броколі походить від італійського «brocco» і означає «паросток» або «постріл». Суцвіття броколі мають темно-зелений колір, рідше білий або фіолетовий, листя зелене, злегка з білим нальотом. Смакові якості брокколі просто прекрасні. Їстівна частина броколі - це ніжне стебло і нерозкриті бутони (суцвіття).
Гірчичний соус - надзвичайно смачний та ароматний соус, який найбільш вдало підходить до м'ясни страв і овочів. Він тонко підкреслить та доповнить основні властивості головного інгредієнту страви, надасть йому пікантності та ароматності.
