У рома Капітан Морган Блек насичений темний відтінок, неймовірно м'який смак і приємний післясмак, у смаку чітко відчувається очеретяна патока, ваніль і деревина. В ароматі рому чудово відчувається мед, ваніль та прянощі.
Завдяки своєму м'якому смаку, ром Captain Morgan Black вживається в чистому вигляді з додаванням льоду і лимона. Зазвичай, п'ють ром в келихах "олд-фешн" з товстими стінками і ще більш товстим дном.
